Au Comptoir italien va succéder à la brasserie le Boréal au centre commercial la Madeleine. En attendant, un kiosque fait de la vente à emporter dans l'allée de la galerie.
« Ce sera ma deuxième affaire après avoir créé Au Comptoir italien dans la galerie du Leclerc de Dinan en 2011 » indique Nicolas Petit, gérant qui a repris la brasserie le Boréal dans le centre commercial la Madeleine, à Saint-Malo.
Pour mémoire, le Boréal, placé en liquidation judiciaire, avait baissé le rideau en octobre 2019.
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Ouverture espérée fin septembre
« Au Comptoir italien est une brasserie pizzeria. Nous proposerons une belle carte de pizzas, de burgers, de poissons, de viandes, des planches à grignoter… » précise Nicolas Petit.
« Depuis la semaine du 20 juillet, nous avons lancé des travaux de réagencement dans cet établissement de 700 m2 pour une ouverture espérée à la fin du mois de septembre. De 300 places auparavant, nous allons désormais passer à un format réduit d’environ 140 places assises pour aérer les tables et miser sur le confort. À l’étage, nous aurons un espace aménageable en salle de réunion ».
15 à 18 personnes à recruter
Dans le courant du mois d’août, un recrutement va voir le jour pour disposer d’une équipe de 15 à 18 personnes : cuisiniers, pizzaïolos, serveurs, employés polyvalents…
Un kiosque de vente à emporter
Dans la foulée du lancement des travaux de réagencement, un kiosque de vente à emporter a ouvert à côté du futur restaurant dans l’allée centrale du centre commercial.
« Il est ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 19h30, pour proposer à la vente : des viennoiseries, des sandwichs, des wraps, des pâtisseries (donuts, muffins, flans, sablés…) »
Pour le petit-déjeuner, une formule est proposée à 4,5 €, comprenant boisson chaude, jus et viennoiseries. Il existe aussi une formule déjeuner à 7,30 € (sandwich, boisson et dessert au choix). « Lorsque le restaurant ouvrira ses portes, ce kiosque aura vocation à être maintenu pour monter en compétences ».
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August 03, 2020 at 05:03PM
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Centre commercial La Madeleine : un restaurant italien à la place du Boréal - actu.fr
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